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| Shabu-Shabu |
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Ingredientes
- 180g de fatias finas de contra-filé
- 120g de acelga
- 70g de tofu
- 20g de shitake
- 70g de harusame
- 30g de cebolinha em folha
- cenoura
- consumé de carne
Dica
- Utilize o miolo do contra-filé, que é mais macio. Para cortar em fatias bem finas, o segredso é levar a peça ao freezer até que esteja firme. Use uma faca bem afiada.
Modo de preparo
- Corte os legumes em pedaços pequenos
- coloque água e consumé de carne no nabê até ferver.
- mergulhe os legumes.
- Mergulhe as fatias de carne. Elas podem estar enroladas ou dobradas.
Molhos (modo de fazer)
São dois molhos para saborear durante a refeição. Pomzu é utilizado mais para os legumes, enquanto gomadare pode ser saboreado com as carnes e cogumelos. Mas, vai do saboreador definir seu gosto na hora também...u.uv
Ingredientes
- Shoyu
- Suco de laranja
- pimenta vermelha
- saquê-mirim
- castanha de caju
- óleo de gergelim
- cebolinha picada
Modo de preparo
- Pomzu: misture shoyu e suco de laranja na mesma proporção.
- Tempere com pimenta vermelha, cebolinha picada e saquê-mirim a gosto.
- Bata no liquidificador.
- Gomadare: misture shoyu, castanha de caju e óleo gergelim.
- Bata no liquidificador.
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Blessed
Hana to Akuma 
