Ingredientes

• 3 unidades de Shiitake
• 50g de Shimeji
• 3 fatias de tikuwa
• 3 fatias de kawaboku
• 1/2 ovo cozido
• 180g de macarrão lamen
• 40g de horenso (espinafre japonês)
• 60g de lombo de porco em fatias cozidas em água, shoyu, saquê e um pouco de açúcar
• Cebolinha verde picada
  

• 3 conchas de caldo (dashi) de frango
• 1 colher de shoyu
• 1 colher de chá de saquê kirin
• 3 gotas de óleo de gergelim
• Aji-no-moto, sal e pimenta do reino a gosto
  

• A carne pode ser substituída pela de frango ou de vaca
  

1. Junte os ingredientes do molho ao caldo de frango e deixe até levantar fervura.
2. Em uma panela separada, cozinhe o Lamen por 3 minutos.
3. Faça o mesmo com o shitake e o shimeji em outra panela.
4. Passe o kamaboku, o tikuwa e o horenso em água quente.
   
5. Monte o prato direto no domburi (tigela específica para o macarrão). Coloque primeiro o Lamen e depois o caldo.
   
6. Adicione os ingredientes por cima, de forma que fique colorido e bonito. É importante que o prato tenha um belo visual.