Ingredientes

• 250 grs de massa chinesa de grossura média com ovo
• 2 c. de sopa de óleo de girassol
• 280 gramas de peito de galinha desfiados (Usei Alcatra em tirinhas)
• 1 dente de alho finamente picado
• 1 pimentão vermelho, sem sementes em tirinhas
• 100grs de cogumelo shiitake fatiados
• 6 cebolinhas verdes , fatiadas
• 100 grs de rebentos de soja - esse eu não tinha..;-(
• 3 c. de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 2 cenoura cortadas em rodelas ou em palitos
• Um punhado de brócolis-opcional
• 1 maço de couve chinesa-opcional (foto ao lado)

Preparo

Leva ao fogo uma panela grande com água para ferver e um fiozinho de óleo.

Enquanto isso, leve a sua panela Wok para aquecer em fogo médio e adicione o óleo de girassol, agitando-a para espalhar bem o óleo sobre toda a superfície.

Quando o óleo aquecer , adicione a carne fatiada, o alho, o pimentão, os cogumelos, as cebolinhas verdes e os rebentos de soja e salteie durante uns 5 -7 minutos.

Enquanto isso coloque a massa na àgua fervente durante 5-6 minutos e nos minutos final acrescente a couve chinesa para dar uma rápida cozida , sem perder sua crocância (é bem rapidinho mesmo).

Escorra muito bem a massa e coloque-a na Wok, agitando-a e salteando-a durante cerca de 5 minutos.Borrife com molho de soja e o óleo de sésamo e agite sua Wok até todos os ingredientes ficarem bem combinados.

Sirva em seguida e bom apetite!